طريقة عمل الكانيلوني.المقادير:-
2كوب لبن - 3بيضة - ملح وفلفل - 4/1 كيلو عصاج - 2/1 1 كوب دقيق-سمن للتحمير - 1 كوب عصير طماطم للتغطية - 2 ملاعق جبن رومي مبشور.
ملحوظة:هذا المقدار يكفي ل7 اقراص
الطريقة:-
يقلب اللبن مع الدقيق و يضاف اليه قليلا من الملح والفلفل.
- يخلط البيض مع الخليط السابق و يقلب جيدا بالشوكة.
- يصفي بمصفاه ناعمة.
- يقدح قليلا من السمن في طاسة وياخذ من الخليط السابق قدر كبشة بحيث تملا الطاسة تماما علي شكل قرص وترفع علي النار حتي تنضج قليلا مع هز الطاسة اثناء النضج ثم تقلب في الطاسة كما تفعلي عند قلي البيض الاومليت وتترك علي النار حتي تحمر قليلا ثم تقلب حتي يحمر الوجه الاخر ثم ترفع من علي النار وهكذا حتي ينتهي المقدار.
- يوضع قليلا من العصاج وسط كل قرص ويلف القرص علي الحشو كالصبع ثم ترص وحدات الكانيلوني في طبق فرن او صينية.
- يصب عصير الطماطم فوق وحدات الكانيلوني وترش عليها مبشور الجبن الرومي.
- تدخل الفرن حتي يحمر الوجه وتقدم ساخنة.
- قد يغطي الوجه بالباشميل بدلا من عصير الطماطم ويرش بالجبنة الرومي.
- ملحوظة:ممكن تغيري حشو اصابع الكانيلوني باي حشو اخر بدلا من العصاج كالجبن الابيض او اي نوع من انواع الخضار زي متحبي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق